Az élelmiszeriparban a gyors fagyasztási technológia az alapvető link az összetevők minőségének biztosítása és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. A hagyományos - hűtött gyors fagyasztógépekig a modern intelligens fagyasztó berendezésekig az iparág mindig a hatékonyság, az energiafogyasztás és az élelmezés megőrzésének kiegyensúlyozásának kihívása volt. A CBFI által elindított 5 tonnás, kettős spirál gyors fagyasztógép, a "Double Helix Flow Field Technology+Compact Struktural Design" -val, a gyors fagyási hatékonyságot több mint kétszerese a hagyományos berendezéseké, miközben jelentősen megtakarította a helyet és az energiát. Ez a technológiai innováció nemcsak szabványosított megoldásokat kínál olyan mezők számára, mint a húsfeldolgozás, a tenger gyümölcsei megőrzése és a tészta azonnali fagyasztása, hanem elősegíti a hideg lánc logisztika átalakulását a "kiterjedt fagyasztásról" a "precíziós megőrzésig".
A hagyományos gyors fagyasztási technológia korlátai és ipari fájdalompontjai
A hagyományos gyors fagyasztó berendezések a következő alapvető problémákkal rendelkeznek, amelyek korlátozzák az élelmiszer -feldolgozó vállalkozások versenyképességét:
1. Ellentmondás az energiafogyasztás és a hatékonyság között: A legtöbb levegő - hűtött berendezés a magas - energia ventilátorokra támaszkodik, hogy a légáramlás keringését kényszerítsék, az egységtermék energiafogyasztása pedig 0,6 - 0,8 kWh/kg, és a fagyasztási idő általában meghaladja a 60 percet, amely nem felel meg a nagyméretű termelés igényeinek.
2. Alacsony helyfelhasználási sebesség: A halmozott szerkezethez több mint 200 négyzetméteres gyári épület szükséges, szigorú követelményekkel az épület magasságára, ami magas felújítási költségeket eredményez a kis- és közepes - méretű vállalkozások számára.
3. Élelmiszer -minőségi kockázat: A közvetlen fújó hideg levegő könnyen kiszáradhat az összetevők és a túlzott jégkristályok felületén, különös tekintettel a deformált termékekre, például a tenger gyümölcseire és a süteményekre, a fagyás sebessége legfeljebb 15% -20%.
4. Az alkalmazkodóképesség hiánya: Az egyetlen légcsatorna -kialakítást nehéz alkalmazkodni olyan különféle termékekhez, mint például a blokkhús, az ömlesztett tenger gyümölcsei és a szabálytalan tészta, amely gyakori berendezések cseréjét igényli vagy valamilyen termelési kapacitást feláldoz.
Műszaki építészet és a CBFI 5 tonnás spirál gyors fagyasztógép fő áttörése
Az eszköz egy "kettős spirálszerkezet", mint mag, amelyet intelligens hőmérséklet -szabályozás kiegészít, és egy teljesen optimalizált gyors fagyasztási rendszert épített fel az egész láncban. Az alábbiakban a kulcsfontosságú technológiai innovációk elemzése:
1. Kettős spirál ketrec: A fagyasztott áramlási mező újradefiniálása
Szerkezeti kialakítás: Varrat nélküli rozsdamentes acél hegesztett ketrec és dupla - réteg -spirál vezető sín használata az összetevők "örvény felfelé irányuló áramlást" képeznek a forgási folyamat során, biztosítva, hogy minden termék felülete egyenletesen érintkezzen a hideg levegő áramlásával, és elkerülje a helyi szuperhűtés vagy egyenlőtlen szabadítást.
Változó hangmagasság-technológia: Az adaptív ketrec távolsági beállítási rendszer révén a spirális vezető távolság automatikusan beállítható az összetevők vastagsága alapján (2-8 cm), hogy megakadályozzák a vastag összetevők felhalmozódását vagy a vékony szeletek szórását, csökkentve a fagyasztási sebességet 1%-ra.
Alacsony súrlódás -átvitel: A mágneses lebegő csapágyak és a folyamatosan változó sebességű motorok felhasználásával a ketrec futó ellenállása 40%-kal csökken, a zajt 65dB alatt szabályozzuk, és a mechanikai élettartam meghosszabbodik.
2. Vortex Airflow elosztórendszer
3D hideg levegőáramlás: A porózus lemezek fúvókáin és a vezető lapátokon keresztül -35 fokos hideg légáram pontos eloszlását érik el, növelve az élelmiszerfelületek érintkezési idejét 30% -kal, és a fagyasztási időt 20-30 percre rövidítve (a hagyományos berendezések több mint 60 percet igényelnek).
Az energiafogyasztás rétegelt kontroll: A ventilátor sebességének és a hűtőközeg -áramlási sebesség dinamikusan állítsa be a fagyasztási szakasz szerint, hogy elkerülje a túlzott hűtést és az átfogó energiafogyasztást 35%-kal csökkentse.
3. Intelligens hőmérséklet -szabályozás és élelmezésbiztonsági biztosíték
Online megfigyelő rendszer: 128 elosztott hőmérsékleti érzékelőkkel felszerelt, valós - A hőmérsékleti különbség -adatok időgyűjtése az élelmiszer -összetevőkön belül és kívül, valamint a fagyasztási görbék dinamikus optimalizálását az AI algoritmusokon keresztül.
Szennyezésellenes kialakítás: A forgó ketrec belső és külső felületeit nanoméretű hidrofób bevonatokkal borítják be, hogy megakadályozzák a fagy tapadását; A teljesen zárt kabin megakadályozza a külső mikrobiális szennyeződést, és megfelel az FDA élelmiszer -érintkezési szintű szabványainak.
4. Moduláris tér -optimalizálás kialakítása
Kompakt elrendezés: Az egész gép csak 12 négyzetmétert foglal el (a hagyományos berendezésekhez 30 négyzetméter), amely a kis és közepes - méretű gyárak 90% -ára alkalmas, a padlómagasság -követelmény, amely kevesebb vagy 4,5 méter.
Erős méretezhetőség: Opcionális "Pre hűtőmodul+intelligens rendező rendszer" a teljes folyamat automatizálásának elérése érdekében az előzetes hűtéstől a minőségi ellenőrzésig.
A CBFI 5 - tonnás dupla spirál gyors fagyasztógép három alaptechnológiában áttörést készített: áramlási mező optimalizálása, intelligens vezérlés és a tér tömörítése. Ez a berendezés nem csak a hagyományos berendezések fájdalompontjait oldja meg, hanem átalakítja a hideglánc -berendezések értékláncát is, azzal a koncepcióval is, hogy "egy gép több képességgel és rugalmas termeléssel". A jövőben az 5G tárgyak internete és az élszámítás elmélyülő alkalmazásával a CBFI továbbra is elősegíti a hűtési technológia fejlesztését a valós idejű adatmeghajtás és a teljes lánc nyomon követésének irányában, segítve a globális élelmiszer-vállalkozásoknak a költségcsökkentés, a hatékonyság növekedésének és a minőség-frissítés kettős céljainak elérésében.
Népszerű tags: CBFI 5 tonnás kettős spirál gyors fagyasztási technológia, Kína, Gyártó, Gyár, Ár, Vásárlás
