A mezőgazdasági termékek feldolgozásának területén a szemcsés ételek (például kukoricamag, zöldbab, kockára vágott sárgarépa) és pelyhes ételek (például zöldségszeletek, halszeletek) gyors fagyasztása mindig is fájdalompont volt az iparban. A hagyományos egymásra rakott gyors fagyasztógépek alacsony fagyási hatékonysággal bírnak, és hajlamosak az összeszerelésre az egyenetlen légáramlás eloszlása miatt; A CBFI fluidizált fagyasztógép "szuszpenziós fluidizált fagyasztási technológiát+intelligens zóna -vezérlést" használ a szemcsés ételek fagyasztási idejének 15 percen belül, miközben magas - minőségi szabványt ér el a jégkristály részecskék méretének, kevesebb, mint 15 mikron. Ez a technológia nemcsak a hagyományos berendezések hatékonyságának és minőségének ellentmondását oldja meg, hanem elősegíti a gyümölcs- és zöldségfeldolgozás és az előre csomagolt élelmiszeripar frissítését a "rövid- kifejezés hatékonyságának és a pontos megőrzésnek".
A hagyományos pellet ételek gyors fagyasztásának dilemmája és piaci fájdalompontjai
1. egyenetlen fagyasztás és minőségi veszteség
• Aglomeráció és a helyi alsó hűtés: A nem megfelelő légáramlás miatt a halmozott fagyasztóban lévő részecskék hajlamosak blokkokba felhalmozódni, ami a külső réteg gyors fagyasztását és a belső réteg súlyos kiszáradását eredményezi. Olvadás után a minőség és a tápanyag -veszteség aránya meghaladhatja a 25%-ot.
Alakkárosodás: A pelyhek alakú ételek gyakran több mint 10% -os károsodási sebességgel bírnak a súrlódás és az ütközés miatt az alagút fagyasztása során, különösen a könnyen deformált összetevők, például a kukoricamagok és az edamame esetében.
2. Energiafogyasztás és hatékonyság szűk keresztmetszete
A hagyományos berendezések egység energiafogyasztása legfeljebb 0,5-0,7 kWh/kg, és az egyfeldolgozási kapacitása korlátozott, a napi output általában 5 tonna alatt van, ami megnehezíti a modern gyártósorok igényeinek kielégítését.
3. Nem elegendő alkalmazkodóképesség
A részecskeméretbeli különbségek (például a kukoricamag átmérője, 8-12 mm, a sárgarépa kockára vágott átmérője 15 mm) miatt a legtöbb berendezéshez a paraméterek kézi beállítását vagy az alkatrészek cseréjét igényli, ami a gyártósor alacsony rugalmasságát eredményezi.
A CBFI fluidizált fagyasztógép műszaki építészete és alapvető innovációja
Az eszköz a "fluidizált fagyasztó kamra+multi - réteg intelligens hőmérséklet -szabályozás" alaptechnikáján alapul, és megoldást épített a teljes folyamat optimalizálására.
1. Fluidizált fagyasztókamra: A felfüggesztett egyenletes fagyasztás elérése
Alapvető alapelv: Ha felfelé mutató légáramot generálnak egy alsó porózus légáramlemezen, a részecskéket felfüggesztik, hogy "fluidizált ágyat" képezzenek. Mindegyik részecske érintkezik -35 fokos hideg levegő 360 fok, ami több mint háromszor növeli a hőátadási hatékonyságot.
Anti -cáfolási kialakítás: A légáramlás sebessége automatikusan megegyezik a részecskék sűrűségével (például a kukoricamag 0,8 m/s áramlási sebességgel és a sárgarépakockákkal 1,2 m/s áramlási sebességgel), elkerülve a felhalmozódást és a fagyasztási egységességi hibát, amely kevesebb, vagy annál kisebb, vagy annál egyenlő.
2. Intelligens zónahőmérséklet -szabályozó rendszer
Szegmentált fagyasztási görbe: A kabinot előzetesen hűtési zónára, gyors fagyasztási zónára és izotermikus eltartási zónára osztják. Az egyes zónákban a hűtőközeg -áramlási sebességet dinamikusan beállítják a 128 hőmérséklet -érzékelőkön keresztül, hogy a kukoricamag középső hőmérséklete -1 fokról -18 fokra esjen mindössze 9 perc alatt.
Jégkristály -elnyomás technológia: A "lassú hűtés gyors fagyasztás" váltakozó módjának elfogadása (például lassú hűtés -5 fokos 3 percig, majd gyors fagyasztás -35 fokon) a jégkristály részecskeméretét a hagyományos folyamat 1/3 -ra csökkentik, és a visszanyerési sebességet a megolvadás után 95%-ra növelik.
3. Adaptív anyagkezelő modul
Rugalmas deflektorok: A kabin belső deflektorjainak automatikus beállítása az élelmiszer -összetevők alakja szerint. A lap alakú ételek (például a zöldségszeletek) függőlegesen fagynak, míg a részecskék felfüggesztve.
Anti splash szerkezet: A felső terelőlap és az oldalsó fal légfüggöny kettős védelmet nyújt az anyag fröccsenésének vagy elzáródásának megakadályozására, és az alkalmazható részecskeméret-tartomány 2-30 mm-re bővül.
4. Energiafogyasztás optimalizálása és az élelmiszerbiztonsági biztosíték
• Húzóhő -visszanyerési rendszer: A fagyasztási folyamat során felszabaduló hideg felhasználása a takarmány előzetes lehűtésére az átfogó energiafogyasztást 0,25 kWh/kg -ra csökkentik, és a napi villamosenergia -költségeket körülbelül 80000 jüannal takarítják meg (20 tonna/nap).
Aszeptikus környezeti kialakítás: A kabin ózongenerátorral és keringő szűrőrendszerrel van felszerelve, és a mikrobiális tartalmat 10cfu/g alatt szabályozzák, az FDA és a HACCP szabványoknak megfelelően.
Rugalmas adaptációs képesség a forgatókönyvekhez
• Több formájú kompatibilitás:
• Granulált típusok: kukoricamag, zöldbab, edamame stb., A fagyasztás után 98% -nál nagyobb vagy egyenlő válogatási sebesség, amely megfelel az előkészített zöldségek szigorú minőségi követelményeinek.
• Pehelytípus: növényi szeletek (például az okra és a lótusz gyökérszeletek), a halszeletek stb., A felszínen nincs fagyás foltok, támogatva a magas - vége a Fresh Food márkák prémiumát.
• Keverési forma: Egyidejűleg dolgozzon fel a nagy és a kis részecskeverékeket (például a Babao Congee alapanyagokat), és automatikusan rendezze őket egy intelligens szűrő rendszeren keresztül a kézi rendezési költségek csökkentése érdekében.
• Rugalmas gyártási mód:
Kis kötegelt testreszabás: Támogatja a rugalmas váltást 500 kg - 5 tonna/tonna között, amely alkalmas E - Kereskedelmi előzetes értékesítésre, regionális eloszlásra és egyéb forgatókönyvekre.
• Programozható hőmérsékleti görbe: A felhasználók 10 fagyasztási sémát (például gyors fagyasztási módot és lassú fagyasztási módot) előre beállíthatnak az érintőképernyőn, és egy kattintással letölthetik a paramétereket.
A CBFI fluidizált fagyasztógép, a szuszpenziós fluidizációs technológia, az intelligens hőmérséklet -szabályozás és a rugalmas adaptáció három alapvető előnyeivel, nemcsak az alacsony hatékonyságú, a rossz minőségű és a nagy energiafogyasztási pontok fájdalompontjait oldja meg, hanem elősegíti a vállalkozások teljes láncfrissítését a mezőgazdasági termékek feldolgozásához az "egy géppel és a teljes jelenet teljes megjelenésével". A jövőben az intelligencia és az alacsony - szén -dioxid -trendek elmélyülésével a CBFI továbbra is elősegíti az élelmiszer -fagyasztási technológia fejlődését a "pontos fagyasztás és az erőforrás -hatékonyság" felé, új lendületet injektálva a globális élelmiszeripar fenntartható fejlődéséhez.
Népszerű tags: CBFI Fluidizált ágy Gyors fagyasztógép A granulált ételek gyors fagyasztásához, például a kukoricamag hatékonyságához és a minőséghez, Kína, Gyártó, Gyár, Ár, Vásárlás
