Délkelet-Ázsia hatalmas kék gazdasági táján Indonézia kiterjedt tengerpartjával és bőséges tengeri erőforrásaival a világ vezető vízi termékek exportáló országai közé tartozik. Finom textúrájú és autentikus ízű prémium halfiléit a világ főbb piacaira exportálják, beleértve Európát, Amerikát, Japánt és Ázsiát. Azonban a trópusi éghajlaton a frissesség megőrzésével kapcsolatos kihívások és a hagyományos fagyasztási technikák korlátai egykor szűk keresztmetszetet jelentettek a helyi feldolgozó vállalkozások számára, amelyek célja, hogy betörjenek a csúcskategóriás-piacra. Ennek az iparági fájdalomnak a kezelésére a CBFI Icequan Cooling testreszabta a750 kg/h lánclemezes alagút fagyasztókifejezetten az indonéz halfilé feldolgozásának jellemzőire. A professzionális hűtési technológiát kihasználva tökéletesen megoldja az olyan alapvető problémákat, mint a filé deformációja, a súlyvesztés és az instabil frissességmegőrzés, lehetővé téve a vízi termékek feldolgozásával foglalkozó vállalkozásokat, hogy minőségi ugrást érjenek el a nyersanyagoktól a késztermékekig, és megszilárdítsák versenyképességüket a globális piacon.
A legtöbb indonéz halfilé-feldolgozó vállalat már régóta a hagyományos fagyasztási technológiákra támaszkodik, amelyek hátrányai egyre szembetűnőbbé válnak a nagyméretű-export iránti kereslet miatt: Először is, ha a friss halfilét nem vetik alá közvetlenül a kifogásuk után alacsony-hőmérsékletű kezelésnek, a magas trópusi hőmérséklet felgyorsítja a baktériumok szaporodását, ami a friss termék gyors romlásához vezet, és közvetlenül a hús minőségének romlásához vezet; Másodszor, a hagyományos gyorsfagyasztó{2}berendezések többnyire hálós szalagszerkezetet alkalmaznak. A fagyasztási folyamat során a halfilé hajlamos az extrudálásra és a vibrációra, ami torz formákat és szélsérüléseket eredményez. A felengedés utáni 残缺 megjelenés jelentősen csökkenti a piaci árat; Harmadszor, a hagyományos fagyasztási módszerek lassú hűtési sebessége miatt könnyen nagy jégkristályok képződnek a halfilé sejtjeiben, károsítva az izomrostszövetet, laza hús- és vízveszteséget okozva, az íze pedig jóval rosszabb, mint a friss halé; Végül egyetlen eszköz sem képes teljes hűtőlánc-rendszert kialakítani, és a feldolgozástól a szállításig tartó hőmérséklet-ingadozások tovább súlyosbítják a minőségromlást, nem felelnek meg a nemzetközi piacon a halfilére vonatkozó szigorú minőségi előírásoknak.
A vízitermékeket feldolgozó nagy-vállalkozások számára, amelyeknek a fő tevékenysége az export, a teljes folyamatú hűtőlánc-rendszer kiépítése a nyersanyagok előkezelésétől a késztermékek gyors-fagyasztásáig és tárolásáig, valamint a halfilé stabil minőségének elérése és a kapacitás hatékony növelése merev követeléssé vált. A CBFI által az indonéz halfilé-feldolgozási forgatókönyvhöz piacra dobott, 750 kg/h-s lánctalpas alagútfagyasztó pontosan megfelel a halfilé gyorsfagyasztásának átfogó igényeinek, így az iparági problémák megoldásának alapvető megoldása.
A CBFI 750 kg/h lánctalpas alagútfagyasztó a nyersanyag-jellemzők, a kapacitásigények és a halfilé-feldolgozás minőségi szabványai alapján átfogóan optimalizált, így a kapacitás és a minőség kettős garanciája van. A berendezés névleges gyorsfagyasztó-kapacitása stabilan eléri az óránkénti 750 kg-ot, amely könnyedén megfelel az indonéz halfilé-feldolgozó gyárak napi több ezer kilogramm feldolgozási igényének, és alkalmazkodik a nagy-üzemi folyamatos termeléshez; az erőátviteli mag alkatrészei élelmiszer--minőségű, 304-es rozsdamentes acél lánclemezeket alkalmaznak, a láncfelület pedig sík, kiemelkedések nélkül, így biztosítva, hogy a halfilé simán szétterüljön a szállítás során, elkerülve az extrudálást és a deformációt, és teljes mértékben megfelel az exporttermékek megjelenési követelményeinek; a raktárban a minimális üzemi hőmérséklet elérheti a -35 fokot, ami gyorsan lefagyasztja az előkezelt halfilét (kezdeti hőmérséklet kb. 15 fok) középhőmérsékletre, legfeljebb -18 fokra, ami megfelel a nemzetközi hűtőlánc tárolási előírásoknak, és maximálisan rögzíti a halfilé tápértékét és ízét.
A berendezés kialakítása teljes mértékben igazodik a helyi feldolgozási forgatókönyvekhez Indonéziában, moduláris kompakt elrendezést alkalmazva, alkalmazkodik a meglévő gyári terekhez, rugalmas telepítéssel és kevesebb helyfoglalással; intelligens vezérlőrendszerrel, integrálva a PLC érintőképernyővel és a távfelügyeleti funkciókkal, pontosan be tudja állítani az alapvető paramétereket, például a lánclemez sebességét, a fagyasztási hőmérsékletet és a levegő sebességét, alkalmazkodik a különböző vastagságú halfilé gyors fagyasztási igényeihez, és a művelet egyszerű és hatékony; ugyanakkor a berendezés támasztórendszert alkot CBFI pehelyjéggépekkel, közvetlen-hűtéses jégtégla gépekkel és pelyhes jéghűtővel, teljes fagyasztási megoldást hozva létre a "pehely jég előkezelése és frissesség megőrzése - lánctányér gyors-fagyasztás {{4}{{5} alacsony hőmérsékletű zárt lánc tároló", jégtégla hideghőmérséklet megvalósítása. teljes halfilé feldolgozási folyamat, és a minőség őrzése a forrástól a terminálig.
A hagyományos hálós szalagos fagyasztókkal összehasonlítva a CBFI lánclemezes alagútfagyasztó fő innovációja a lánclemez szerkezetében rejlik. A hálószalagok hajlamosak a résbeszorulásra és a helyi kiemelkedésekre, ami a halfilé ráncosodását vagy letapadását okozza. Azonban az élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél lánclemez lapos és sűrű felülettel rendelkezik, egyenletes erővel, ami biztosítja, hogy a halfilé mindig megtartsa eredeti alakját, egyenletesen terülve a fagyasztási folyamat során, torzulás, deformáció vagy tapadás nélkül. A felolvasztás után a halfilé teljes húsú és letisztult szélű, megjelenése közel a friss halhoz, ami nagymértékben javítja a termékpiaci elismertséget, és alkalmazkodik a csúcskategóriás exportpiacok megjelenési követelményeihez-.
A berendezés PLC intelligens vezérlőrendszerrel van felszerelve, amely támogatja a teljesen automatikus működést és a távfelügyeletet. Valós időben-figyelheti a fagyasztási hőmérsékletet, a lánclemez működési állapotát, a levegő sebességét és egyéb paramétereket, hogy pontos beállítást érjen el, és biztosítsa a halfilé minden tételének egyenletes fagyasztási hatását. Ugyanakkor a rendszer rendelkezik egy hibajelző funkcióval is, amely lehetővé teszi az üzemeltető és karbantartó személyzet számára, hogy távoli terminálokon keresztül valós időben meglássák a berendezés működési állapotát, gyorsan elhárítsák a problémákat, csökkentsék az állásidőt, és biztosítsák a 24-órás folyamatos gyártást a gyárban. Ezenkívül a berendezés egyszerű és könnyen tisztítható{6}}szerkezettel rendelkezik, amely megfelel az élelmiszer-feldolgozási higiéniai előírásoknak, és csökkenti a napi karbantartási költségeket.
Az indonéz halfilé feldolgozásának sajátosságai alapján a CBFI egy integrált hideglánc-megoldást hozott létre "pehely jég frissesség megőrzése + lánclemez gyorsfagyasztás + jégtégla tárolás". A pelyhes jéggép által előállított finom pehelyjég egyenletesen fedi le a friss halfilét, gyorsan elvezeti a felületi hőt, és nagy hatékonyságú frissességmegőrzést valósít meg az előkezelési szakaszban; a pelyhes jéghűtő tároló biztosítja a jégpelyhek folyamatos ellátását a feldolgozási igények kielégítésére csúcsidőben; a fagyasztott halfilét -18 fokon tárolják, és a közvetlen-hűtésű jégtégla-gép által biztosított távolsági-hidegláncos szállításhoz igazodva teljes{-folyamatminőségi garanciát adnak a nyersanyag előkezelésétől a késztermék kiszállításáig, teljes mértékben kiküszöbölve a nemzetközi halszúrás okozta minőségi ingadozásokat, a nagy hideglánc-megszakításokat.
A CBFI 30-tonna/nap közvetlen hűtésű jégtégla-gép használata után egy nagy indonéz vízitermék-feldolgozó vállalat nagyra értékelte termékteljesítményét és szolgáltatási rendszerét. A jó együttműködési tapasztalatok alapján az ügyfél ismét a CBFI-t választotta a támogató 750 kg/h-s lánclemezes alagút fagyasztó, pelyhes jéggép és pelyhes jéghűtő tároló testreszabásához, hogy egy teljes fagyasztási és frissességmegőrző rendszert építsen ki.
A berendezés üzembe helyezése után az üzemi adatok azt mutatták, hogy teljesítménye stabilan elérte a 750 kg/h-t. A fagyasztott halfilé teljes formájú, élénk színű, súlyvesztés és deformációmentes volt, a központi hőmérséklet pedig pontosan megfelelt az előírásoknak. A felolvasztás után a hús feszes és lédús volt, a minőségi állag jelentősen javult, és a termékek nagy elismerést kaptak az exportpiacokon, mint Európa, Amerika és Ázsia, a rendelési mennyiség pedig tovább nőtt. A vásárlók úgy gondolták, hogy a teljes CBFI-megoldás nemcsak a hagyományos folyamatok minőségi problémáit oldotta meg, hanem kettős kapacitás- és hatékonyságjavítást is megvalósított, így a nemzetközi piacon való terjeszkedés alapvető támasztékává vált.
Professzionális hűtési megoldásaival, stabil és hatékony berendezési teljesítményével, valamint tökéletes -értékesítés utáni szolgáltatásával a CBFI Icequan Cooling továbbra is mélyrehatóan műveli a vízi termékek feldolgozását Délkelet-Ázsiában. A CBFI a jövőben továbbra is a technológiai innovációt veszi a középpontba, intelligensebb, környezetbarátabb és hatékonyabb fagyasztási megoldásokat hoz létre a különböző régiók vízi termékek feldolgozási igényeihez, segíti a globális vízitermék-feldolgozó vállalkozásokat a minőségfejlesztésben és az ipari áttörésekben, valamint közösen támogatja a vízi termékek nemzetközi kereskedelmének magas színvonalú-fejlesztését.
Népszerű tags: 750 kg/h lánclemezes alagútfagyasztó - az export sarokköve-minőségi gyorsfagyasztás-indonéz halfiléhez, Kína, gyártó, gyár, ár, vásárlás
