Egyspirális gyorsfagyasztó gép alkalmazási forgatókönyvei
Az egyspirálos gyorsfagyasztó gépet széles körben használják az élelmiszer-feldolgozó ipar különböző területein kompakt szerkezetének, kis helyigényének és erős fagyasztási képességének köszönhetően. Ez a készülék különösen alkalmas húsok, feldolgozott élelmiszerek, tenger gyümölcsei, ételek és fagylaltok gyors fagyasztására. Kialakítása rugalmas, a bemeneti és kimeneti nyílások „alacsony be, magas kimenet” vagy „magas be, alacsony kimenet” lehet, hogy alkalmazkodjanak a különböző gyártási elrendezésekhez. A gyártási tartomány 500-1500 kilogramm/óra, amely a kis- és középvállalkozásoktól a nagy feldolgozóüzemekig a legkülönfélébb méretek igényeit képes kielégíteni.
A húsfeldolgozás során az egyspirálos gyorsfagyasztó gép gyorsfagyasztással tartja meg a hús frissességét és érzékenységét; A vízi termékek esetében hatékonyan rögzítheti a tenger gyümölcsei természetes ízét. Ezenkívül a fagyasztott élelmiszerek, például gombócok és pékáruk gyártósorán biztosítja, hogy az élelmiszer íze és tápanyagtartalma ne vesszen el a teljes fagyasztási folyamat során. Nemcsak, hogy a vendéglátóipar is ezt a berendezést használja az élelmiszerek gyors fagyasztására, ami egyszerre kényelmes és biztosítja az étkezési élmény egyenletességét.
A gyors fagyasztás fontossága
A fogyasztók élelmiszerbiztonsággal és minőséggel kapcsolatos követelményeinek folyamatos javításával a hatékony és jó minőségű gyorsfagyasztási technológia különösen fontossá vált. A fagyasztás nemcsak meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát, hanem maximalizálja eredeti állagának, színének és tápértékének megőrzését is. Például olyan termékek feldolgozásakor, mint a leveles tészta, a spirálfagyasztó használata jelentősen javítja a termék minőségét, miközben csökkenti az energiafogyasztást és a munkaerőköltségeket. A gyorsfagyasztási folyamat során keletkező apró és egységes jégkristályok ugyanis nem károsítják a sejtszerkezetet, így a felolvasztott élelmiszer továbbra is jó megjelenésű és ízű marad.
Működési elv
Az egyspirálos fagyasztó spirális szállítószalag rendszert alkalmaz a teljes fagyasztási folyamat befejezéséhez. Az anyag az adagolónyíláson keresztül történő belépés után a szállítóláncra kerül, és a spirális pályán mozog. Ebben az időszakban erőteljes hideg levegő áramlik át az anyagrétegen, hogy mélyen lefagya. Normál körülmények között az ilyen eszközök belső üzemi hőmérséklete elérheti a -35 és -40 fok közötti értéket, miközben a szélsebességet 4-6 méter/másodperc körüli értéken tartják, hogy minden elem gyorsan lecsökkenjen a kívánt maghőmérsékletre (általában -18 fok alá). A hatékonyság további javítása és az energiatakarékosság érdekében egyes modellek szélvédővel is fel vannak szerelve, hogy megakadályozzák a hideg levegő közvetlen szivárgásából eredő szükségtelen veszteségeket.
Népszerű tags: IQF egyspirálos gyorsfagyasztó, Kína, gyártó, gyár, ár, vásárlás
