1. Iparági kihívások a gyümölcs- és zöldségfagyasztás terén
A friss termékek nagyon érzékenyek a hőmérséklet-változásokra. A hagyományos fagyasztási módszerek gyakran a következőkhöz vezetnek:
A nagyméretű jégkristály képződés károsítja a sejtszerkezetet
A termék csomósodása és tapadása fagyasztás után
Nedvességvesztés és kiszáradás
Színsötétedés és textúraromlás
Egyenetlen fagyás a felület és a mag között
Ezek a problémák közvetlenül érintik:
Export minőségi megfelelés
A termék megjelenése kiskereskedelmi csomagolásban
Eltarthatósági stabilitás
Teljes hozamráta
2. CBFI fluidágyas IQF technológia áttekintése
A CBFI fluidágyas fagyasztó nagysebességű-hideg levegő keringtetést használ szabályozott légáramú emelési technológiával kombinálva, hogy a termékeket félig{1}}felfüggesztett "fluidizált" állapotban tartsa a fagyasztás során.
Ez biztosítja, hogy minden egyes darab külön-külön és egyenletesen lefagyjon.
2. CBFI fluidágyas IQF technológia áttekintése
A CBFI fluidágyas fagyasztó nagysebességű-hideg levegő keringtetést használ szabályozott légáramú emelési technológiával kombinálva, hogy a termékeket félig{1}}felfüggesztett "fluidizált" állapotban tartsa a fagyasztás során.
Ez biztosítja, hogy minden egyes darab külön-külön és egyenletesen lefagyjon.
2.1 Fluidizált fagyasztás elve
A legfontosabb működési mechanizmus:
A nagynyomású{0}}hideg levegő befecskendezése az alsó légáramlási kamrából történik
A termékeket rozsdamentes acél hálós szalagra emelik és függesztik fel
Minden részecskét egyenletes hideg levegő vesz körül
A gyors hőcsere minden felületen egyszerre megy végbe
Eredmény:
A termék nem tapad vagy tömörödik
Az egyes egységek egységes fagyasztása
Stabil termékforma felengedés után
2.2 Gyorsfagyasztási teljesítmény
A CBFI IQF rendszer eléri:
Fagyasztási idő: jellemzően 10-20 perc
Gyors áthaladás a jégkristály képződési zónán
Mikrojégkristályok szabályozott képződése
Előnyök:
Csökkentett sejtszakadás
Kisebb csepegési veszteség a felolvasztás után
Jobb textúratartás
Magasabb termékminősítési arány
3. Alapvető műszaki előnyök
3.1 Kiváló termékminőség megőrzése
A folyékony IQF fagyasztás segít fenntartani:
Gyümölcsök és zöldségek természetes színe
Eredeti textúra és szilárdság
Tápérték (vitaminok, nedvesség egyensúly)
Friss íz felengedés után
A legfontosabb eredmény:
Csökkenti a kiszáradást és a felületi károsodást fagyasztás és tárolás során.
3.2 Nagy hatékonyságú hűtőrendszer
A CBFI rendszerek fel vannak szerelve:
Nagy{0}}hatékonyságú elpárologtatók
Optimalizált légáramlás elosztó rendszer
Változtatható frekvenciájú szállítószalag vezérlés
Folyamatos gyártási képesség
A teljesítmény előnyei:
Gyors hőmérsékletcsökkentés fagypont alá
Stabil hosszú távú{0}}működés
Nagy áteresztőképesség ipari gyártósorokhoz
3.3 Energiatakarékosság és környezetvédelmi tervezés
A rendszert ipari{0}}léptékű energiaoptimalizálásra tervezték:
Csökkentett légáramlási ellenállású szerkezet
Optimalizált hűtési ciklus hatékonysága
Opcionális hulladékhővisszanyerő rendszer
Élelmiszer-minőségű higiénikus rozsdamentes acél konstrukció
Előnyök:
Alacsonyabb működési energiafogyasztás
Csökkentett szénlábnyom
Könnyebb tisztítás és karbantartás
Az élelmiszer-biztonsági előírások betartása
4. Alkalmazási kör
A CBFI fluidágyas IQF fagyasztó a termékek széles skálájához alkalmas:
Gyümölcsök és Zöldségek
Borsó
Csemegekukorica
Zöldbab
Karfiol
Eper
Áfonya
Mangó kockák
Egyéb élelmiszer kategóriák
Garnélarák és kis tenger gyümölcsei
Húskockák és kockára vágott baromfi
Elkészített élelmiszer-összetevők
Állateledel alapanyagok
5. Ipari érték az élelmiszer-feldolgozók számára
5.1 Magasabb kimeneti stabilitás
Folyamatos gyártási mód
Stabil fagyasztási minőség tételenként
Csökkentett elutasítási arány
5.2 Jobb exportminőség
Felolvasztás után is megőrzi vizuális megjelenését
Megfelel a szigorú nemzetközi élelmiszer-előírásoknak
Megfelel a kiskereskedelmi csomagolási követelményeknek
5.3 Alacsonyabb működési költség
Csökkentett kézi kezelés
Alacsonyabb termékpazarlás
Fokozott energiahatékonyság kilogrammonként
6. Miért számít a fluidágyas IQF?
A hagyományos alagút- vagy statikus fagyasztórendszerekhez képest a fluidágyas IQF alapvető váltást biztosít:
Szakaszos fagyasztásból → folyamatos egyedi fagyasztás
Felületi fagyástól → teljes-felületi egyenletes fagyasztás
Terméktapadásból → független részecskeszétválás
Minőségi változástól → szabványos kimeneti konzisztencia
Következtetés
A CBFI fluidágyas IQF technológiát a modern gyümölcs- és zöldségfeldolgozó üzemekhez tervezték, amelyek igényliknagy hatékonyság, stabil minőség és export{0}}minőségi konzisztencia.
A folyadékdinamika, a szabályozott légáramú fagyasztás és az ipari{0}}hűtőrendszerek kombinálásával biztosítja, hogy minden egyes termékdarab gyorsan és egyenletesen lefagyjon,-megőrizve a természetes minőséget, miközben optimalizálja a gyártási hatékonyságot és a működési költségeket.
Népszerű tags: Fluidizált ágyas IQF fagyasztó gyümölcs- és zöldségtartósításhoz, Kína, gyártó, gyár, ár, vásárlás
