Az előregyártott élelmiszeripar nagyszabású- és szabványosított fejlődésével a központi konyhák magasabb követelményeket támasztanak a gyorsfagyasztó lánc hatékonyságával, megjelenésével és frissességének megőrzésével kapcsolatban. Különösen a csoportos étkezések előre gyártott élelmiszerei esetében szükséges figyelembe venni a nagy-léptékű gyártási kapacitást, miközben be kell tartani az eredeti összetevők ízének és élelmiszerbiztonságának lényegét. A guangdong-i Nansha-i{5}}egy jól ismert egyetemhez kapcsolódó csoportos étkezési márka 15 000 ㎡ nemzetközi-standard központi konyhával rendelkezik, és évtizedek óta mélyen foglalkozik az egyetemi étkeztetéssel. Az étkezés minőségének rendkívül szigorú ellenőrzése mellett végül a Bingquan 800 kg/h automatikus gyorsfagyasztó alagutat választotta egy hatékony, stabil és jó minőségű előregyártott élelmiszer-gyorsfagyasztó{11}}gyártósor felépítéséhez, modellt állítva a csoportos ételek előregyártott élelmiszereinek hideglánc-korszerűsítésére.
Ez a kifejezetten előregyártott élelmiszerekhez kifejlesztett alagút gyorsfagyasztó anyagból készült304-es élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélegészében, amely megfelel a központi konyhák higiéniai és biztonsági előírásainak. Korrózióálló-és könnyen tisztítható, kiküszöböli az élelmiszer-szennyezés forrásából eredő kockázatát, és teljes mértékben alkalmazkodik az előregyártott élelmiszer-gyártás szigorú higiéniai követelményeihez. A központi konyhák korlátozott helyigénye és nagy kapacitásigénye miatt a berendezés kompakt szerkezeti kialakítást alkalmaz. A hagyományos gyorsfagyasztós-raktárokhoz képest 25%-kal nő a helykihasználás, és nagy-műhelyfelújítás nélkül is megvalósítható egy hatékony gyorsfagyasztós gyártósor, alkalmazkodva a különböző központi konyhák helyszíni elrendezéséhez.
Az előregyártott élelmiszerek frissességének megőrzésének alapberendezéseként a gép stabil, 800 kg/óra gyártási kapacitással rendelkezik, amely tökéletesen illeszkedik a csoportos étkezések központi konyháinak nagy-folyamatos gyártási ritmusához. Legfőbb előnye az ultragyors frissességmegtartó technológiában rejlik, amely rövid időn belül gyorsan -18 fok alá tudja csökkenteni az elkészített csirkecomb és egyéb hústermékek belső hőmérsékletét. A gyors fagyasztás lezárja a hússejt szerkezetét, megakadályozza, hogy a nagy jégkristályok károsítsák az alapanyag rostjait, a lehető legnagyobb mértékben megőrizve az előregyártott élelmiszerek eredeti ízét, umamit és táplálkozását. Felolvasztás és felmelegítés után még mindig lágy és lédús, a frissen készített ételekhez hasonlítható, és határozottan megragadja a tanárok és a diákok ízlelőbimbóit.
Annak az ipari problémának a megoldására, hogy a legtöbb előregyártott élelmiszer nedves és forró, könnyen fagyos, és befolyásolja a működést, a berendezés párologtatója egyedi, változó bordatávolságú kialakítást alkalmaz, amely hatékonyan késlelteti a fagyás ciklusát és csökkenti a leolvasztás gyakoriságát. Még a nedves és forró előregyártott élelmiszerek hosszú távú feldolgozásakor is stabil működést tud fenntartani anélkül, hogy késleltetné a gyártási folyamatot. Az optimalizált légcsatorna rendszer az egész területen egyenletes levegőellátást biztosít, a nagy sűrűségű alapanyagok pedig minden irányban hűthetők, elkerülve az olyan problémákat, mint a hiányos helyi fagyás és a túlzott hőmérsékletkülönbség. Minden előregyártott élelmiszer egyenletes fagyasztási minőséggel rendelkezik, amely biztosítja az ételek szabványos előállítását.
A teljes berendezés automatikus működést valósít meg, csökkentve a kézi beavatkozást, és egy precíz hőmérséklet-szabályozó rendszerrel van felszerelve, amely a gyors-fagyasztási paramétereket a folyamat teljes időtartama alatt szabályozza, elkerülve a kézi működési hibák okozta minőségi ingadozásokat és tovább javítva az étkezés biztonságát. A termelés hatékonyságától a minőség-ellenőrzésen át a helyszíni adaptációig ez az alagút gyorsfagyasztó pontosan megoldja az előregyártott élelmiszer-központi konyhák gyors-fagyási fájdalmait. Nemcsak a csoportos étkezést végző vállalkozásokat segíti a kapacitás növelésében és a veszteség csökkentésében, hanem egy szilárd élelmiszerbiztonsági vonalat is kiépít szabványosított gyorsfagyasztási technológiájával-, amely biztosítja, hogy minden előregyártott élelmiszer megőrizze a magas minőséget, és biztonságos és ízletes étkezési élményt nyújtson a fogyasztóknak.
A kiforrott előregyártott élelmiszer-gyorsfagyasztási megoldásokra támaszkodva a Bingquan továbbra is elmélyíti a hűtőlánc-berendezések területét, személyre szabja és fejleszti a berendezéseket a különféle előregyártott élelmiszer-előállítási igényekhez, valamint robusztus technológiával és stabil teljesítménnyel segíti a központi konyhákat a minőség és a hatékonyság javításában, így az előregyártott élelmiszeripar gyors{1}}fagyasztó láncszemének preferált partnerévé válik.
Népszerű tags: alagút fagyasztó, előre csomagolt élelmiszer, központi konyha, hatékony frissességrögzítő eszköz, Kína, gyártó, gyár, ár, vásárlás
