Az ügyfél Samut Sakhonban található, egy kritikus halászat és vízi termékek feldolgozó központjában, Thaiföld Bangkok közelében. Ez a terület bőséges tengeri erőforrásokkal és virágzó halászati iparral büszkélkedhet; Ugyanakkor szembesül a magas hőmérséklet, a magas páratartalom és a korrozív körülmények által okozott kihívásokkal is. Az ügyfél egy speciális halhús-feldolgozó üzemet üzemeltet, amely a fagyasztott, teljes kibelezett halak, egyoldalas filé, halak steak és más kapcsolódó termékek előállítására és exportjára összpontosít.
Pehely jéggépek alkalmazása a vízi termékek feldolgozásában
Hatékony pehelyjégtermelés és előzetes hűtés
• Gyors jégkészítés: A 20- tonnás nagy hatékonyságú pehely jéggép használata rövid időn belül gyorsan előállítható. A pehelyjég nagy felülete lehetővé teszi, hogy gyorsan felszívja a hőt a hal húsból, elérve a gyors előzetes hűtést. Ez különösen fontos a frissesség fenntartása szempontjából olyan magas hőmérsékletű környezetben, mint Samut Sakhon, Thaiföld.
• A baktériumok növekedésének gátlása: A gyors előzetes hűtés hatékonyan megfékezi a baktériumok növekedését, megteremtve az első védelmi vonalat a hal húsbiztonságához. A termékhigiénia és a minőség biztosítása különösen fontos a magas humiiditásban és a magas hőmérsékleten, ahol a baktériumok szaporodnak.
• Kényelmes tárolás és szállítás: A pehelyjéget könnyen tárolhatják és szállíthatják, így nagyon alkalmazkodhat a különféle tartósítási igényekhez. Ez a rugalmasság ideális a nagyszabású vízi termékek feldolgozásához, javítva mind a termelési hatékonyságot, mind a logisztikai kényelmet. Megkönnyíti a termékek, például a fagyasztott teljes kibelezett halak, az egyoldalas filé és a halak steakének feldolgozását és exportját.
