A hűtőház relatív páratartalmának beállítása nem egyszerű probléma, amely a hűtőházban tárolt gyümölcsök, zöldségek nedvességtartalmával függ össze, és közvetve befolyásolja a gyümölcsök, zöldségek frissességét, élettevékenységét. A gyümölcsök és zöldségek hosszú ideig tárolódnak a raktárban, a víz lassan elpárolog az idő alatt, ami nem csak a gyümölcsök és zöldségek súlyát csökkenti, hanem a gyümölcsök és zöldségek zsugorítását, kereskedelmi értéküket is befolyásolja. Ezért a gyümölcs- és zöldségraktár relatív páratartalmát jól szabályozni kell.
A zöldség-gyümölcs tároló relatív páratartalma a hűtőház hűtőrendszerében a párolgási hőmérséklet beállításával szabályozható. Például, ha a hűtőház relatív páratartalmát 90%-ra szeretné állítani, beállíthatja a hűtőházi hűtőrendszer párolgási hőmérsékletét a tárolási hőmérsékletnél 5-6°C-kal alacsonyabbra. Ha a hűtőház relatív páratartalmát 80%-ra szeretné szabályozni, beállíthatja a hűtőház hűtőrendszerét. A párolgási hőmérséklet 6-7°C-kal alacsonyabbra van állítva, mint a tárolási hőmérséklet. Ha a hűtőház relatív páratartalmát 75%-ra szeretné szabályozni, beállíthatja a hűtőházi hűtőrendszer párolgási hőmérsékletét a tárolási hőmérsékletnél 7-9°C-kal alacsonyabbra. Vagyis a hőmérséklet és a relatív páratartalom együttműködik és korlátozza egymást.
