A vendéglátás, egészségügy, hűtőlánc-logisztika stb. területén a jégtermékeket régóta „költségfogyasztási cikknek” tekintik, mint alapvető alapanyagot. A fogyasztás feljavítása és az iparági szegmentálás iránti kereslet kitörésével azonban a hagyományos jéggyártó ipar mélyreható átalakuláson megy keresztül, - az „alapvető szükségletek kielégítéséről” a „növekményes értékteremtés” irányába. Az intelligens gyártás testreszabott termékekkel való kombinálásával az ügyfelek nemcsak áttörik a termelési kapacitás szűk keresztmetszeteit, hanem egy változatos termékmátrixot is felállítanak, amely jégkockákat, jégcsészéket és jégcsomagokat is magában foglal, így a „gyári” szerepkör „megoldásszolgáltatóvá” válik.
Iparági dilemma: a hagyományos jégkészítés "hármas mennyezete".
A projekt elindítása előtt az ügyfél régóta támaszkodott a hagyományos négyzet alakú jéggépekre egyetlen termék előállításához, és a következő szerkezeti problémákkal kellett szembenéznie:
1. Profitritkítás: A verseny az alapjégpiacon kiélezett, a haszonkulcs kevesebb, mint 3%, ami megnehezíti a berendezések karbantartási és korszerűsítési költségeinek fedezését;
2. A kereslet széttagoltsága: Az olyan downstream területeken, mint a vendéglátás, az egészségügy és a kiskereskedelem, jelentősen eltérő követelmények vonatkoznak a jégtermékek formájára, specifikációira és higiéniai szabványaira, ami megnehezíti a szabványosított gyártás teljesítését;
3. Energiafogyasztás és szűk keresztmetszet: A hagyományos berendezések nagy területet foglalnak el, alacsony az energiahatékonyságuk, és az egységnyi kapacitásra jutó energiafogyasztási költség a teljes költség több mint 40%-át teszi ki.
Technológiai dekonstrukció: Az intelligens termelési rendszer négy innovatív támaszpontja
A CBFI olyan gyártósort épített, amely a moduláris architektúra és az intelligens integrációs technológia révén egyensúlyban tartja a kapacitást, a minőséget és a rugalmasságot.
1. Fangbing gépfürt: precíz vezérlés és energiatakarékos{1}}optimalizálás
A projekt három 5 tonnás/nap ehető, négyzet alakú jéggépet alkalmaz, amelyek termelési kapacitás redundanciát és rugalmas beállítási képességet biztosítanak:
• Dinamikus hőmérséklet-szabályozási algoritmus: A vízhőmérséklet, a jéghőmérséklet és a környezeti változók valós idejű monitorozása szenzorhálózatokon keresztül, dinamikusan beállítva a kompresszor frekvenciáját és a jégkészítési ciklust a jégsűrűségi hiba biztosítása érdekében<0.5%;
• Hőszivattyús hulladékhővisszanyerő rendszer: A jégkészítés során keletkező hulladékhőt műhelyfűtésre és vízkezelési előmelegítésre használják fel, átfogó, 22%-os energiahatékonysági javulással;
• Hiba-előrejelző rendszer: Az előzményadatokon kiképzett gépi tanulási modell 72 órával előre figyelmezteti a berendezés rendellenességeit, és csökkenti a nem tervezett állásidőt.
2. Intelligens csésze jég gyártósor: teljes lánc automatizálás a formázástól a csomagolásig
Intelligens töltés és tömítés: automatikusan kalibrálja a víz befecskendezési magasságát egy vizuális felismerő rendszeren keresztül, és több-rétegű tömítőfólia hőszigetelő technológiával van felszerelve a szivárgásmentesség biztosítása érdekében;
3. Intelligens szállító- és szárítórendszer: kettős hatékonyság és higiénia garancia
Az utófeldolgozási szakasz moduláris kombinációs kialakítást alkalmaz a törékeny és szennyezett jégtermékek problémáinak megoldására:
• Alacsony frekvenciájú rezgésszűrő technológia: A szabályozható frekvenciájú rezgés segítségével a jégszemcséket a jégsalaktól elválasztva a jég aprítási aránya 2% alá csökken;
• Tiszta szállítócsatorna: teljesen zárt, rozsdamentes acél pálya UV-C ultraibolya dinamikus sterilizálással, amely biztosítja, hogy a szállítás során a mikrobiális tartalom kevesebb, mint 10 CFU/g;
• Intelligens válogatás és csomagolás: Integrált vizuális válogatórendszer, automatikusan átszitálja és eltávolítja az egyenetlen vagy sérült felületű jégkockákat, és minősített termékek kerülnek a csomagolósorra.
4. Adatközpont: az "okos agy" a teljes gyártási folyamathoz
A CBFI által kifejlesztett felhő alapú termelésirányítási platform a megoldás magja:
• Valós idejű monitorozás és optimalizálás: Az egyes eszközök energiafogyasztási, üzemállapot- és termelési kapacitásadatainak megjelenítése, valamint vizuális jelentések készítése;
• Intelligens gyártásütemezési rendszer: dinamikusan állítsa be a négyzet alakú jég és a csésze jég gyártási arányát a rendelési igényeknek megfelelően, például a pohártöltési kapacitás prioritásaként a nyári italszezon csúcsszezonjában;
• Minőségi nyomonkövetési modul: QR-kódokat generál minden egyes terméktételhez, amelyek nyomon követhetik az olyan információkat, mint a nyersanyagtételek, a gyártási idő és a kezelők, megfelelve az élelmiszer-biztonsági szabályozási követelményeknek.
A CBFI megoldásával a vállalat nem csak a napi 15 tonnás termelési kapacitást lépte túl, hanem új üzleti modellt is kialakított az „egyetlen jégkészítéstől” a „diverzifikált jégtermék-szolgáltatóig”. Ez az eset bizonyítja, hogy a hagyományos feldolgozóipar korszerűsítése nem egyszerűen berendezések cseréje, hanem a technológia, az adatok és a piaci betekintések mélyreható integrációja révén a költséghelyről a profitmotorra való átalakulás. A jövőben, a hideglánc-logisztika, az előre csomagolt ételek és más területek kitörésével, a CBFI „termelési intelligencia+termékérték” modellje több vállalkozást késztethet arra, hogy új növekedési korszakba lépjen.
https://www.icemachinesource.com/ice-cup-production-line/
Ha további részletekre kíváncsi a termékkel kapcsolatban, kérjük, vegye fel a kapcsolatot
E-mail:cbfi@icemakerchina.com
Mobil: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
